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店を共同経営する森太生さんと久保田航平さんは、小学校からの幼馴染。5年前から栄・矢場町の居酒屋「社交酒場イム」の系列店で一緒に働くなかで「自分たちの店を持ちたい」という夢が生まれ、名古屋、福岡の人気店で修業へ。そして、お互いの経験と酒場好きな感性を掛け合わせて、2025年末に念願の独立開業。
「メ有リー」が狙うのは流行の“映え”ではなく、「当たり前においしいものを出したいという思いが一番あります」と森さん。深夜帯でも料理の手を抜かないことも、その姿勢の表れだ。

インタビュー・テキスト：原里実、撮影：タケシタトモヒロ、編集：今川彩香

H2いつでも安心できる食事と、今日を肯定する。

H3いつでも安心できる食事と、今日を肯定する一杯を。

──繁華街の喧騒から少し離れ、隠れ家的なビルの地下1階を進んだ先に広がるのは、カジュアルでアットホームな空間。ユニークな店名の「メ有リー（メアリー）」は、「酒の肴有り、話の肴有り、1日の〆有り」の3つの意味を込めている。

店を共同経営する森太生さんと久保田航平さんは、小学校からの幼馴染。5年前から栄・矢場町の居酒屋「社交酒場イム」の系列店で一緒に働くなかで「自分たちの店を持ちたい」という夢が生まれ、名古屋、福岡の人気店で修業へ。そして、お互いの経験と酒場好きな感性を掛け合わせて、2025年末に念願の独立開業。
「メ有リー」が狙うのは流行の“映え”ではなく、「当たり前においしいものを出したいという思いが一番あります」と森さん。深夜帯でも料理の手を抜かないことも、その姿勢の表れだ。

いつでも安心できる食事と、今日を肯定する一杯を。

店を共同経営する森太生さんと久保田航平さんは、小学校からの幼馴染。5年前から栄・矢場町の居酒屋「社交酒場イム」の系列店で一緒に働くなかで「自分たちの店を持ちたい」という夢が生まれ、名古屋、福岡の人気店で修業へ。そして、お互いの経験と酒場好きな感性を掛け合わせて、2025年末に念願の独立開業。
「メ有リー」が狙うのは流行の“映え”ではなく、「当たり前においしいものを出したいという思いが一番あります」と森さん。深夜帯でも料理の手を抜かないことも、その姿勢の表れだ。

いつでも安心できる食事と、今日を肯定する一杯を。

──繁華街の喧騒から少し離れ、隠れ家的なビルの地下1階を進んだ先に広がるのは、カジュアルでアットホームな空間。ユニークな店名の「メ有リー（メアリー）」は、「酒の肴有り、話の肴有り、1日の〆有り」の3つの意味を込めている。

店を共同経営する森太生さんと久保田航平さんは、小学校からの幼馴染。5年前から栄・矢場町の居酒屋「社交酒場イム」の系列店で一緒に働くなかで「自分たちの店を持ちたい」という夢が生まれ、名古屋、福岡の人気店で修業へ。そして、お互いの経験と酒場好きな感性を掛け合わせて、2025年末に念願の独立開業。
「メ有リー」が狙うのは流行の“映え”ではなく、「当たり前においしいものを出したいという思いが一番あります」と森さん。深夜帯でも料理の手を抜かないことも、その姿勢の表れだ。